-----------------------------
Τι είναι ο μεταβολισμός και γιατί πρέπει να τον παρακολουθούμε με σχολαστικότητα;

Όλοι οι οργανισμοί, ανάμεσά τους και ο ανθρώπινος, για να διατηρηθούν στη ζωή και να επιτελέσουν τις διάφορες λειτουργίες τους μετατρέπουν την τροφή σε ενέργεια.

Αυτή η διαδικασία, με τη βοήθεια του οξυγόνου, γίνεται μέσα στα κύτταρα, δηλαδή σε κάποια οργανίδια που ονομάζονται μιτοχόνδρια και τα οποία αποτελούν στην ουσία το εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Εκτός όμως από την ενέργεια παράγονται και κάποιες άλλες ουσίες, οι "ελεύθερες ρίζες οξυγόνου" (ΕΡΟ) που κατά κάποιο τρόπο είναι τα "καυσαέρια" αυτών των δραστηριοτήτων του οργανισμού μας και οι οποίες είναι ιδιαίτερα τοξικές αν συγκεντρωθούν σε μεγάλες ποσότητες στο σώμα μας.

Ο οργανισμός μας, προσπαθεί μέσω των αντιοξειδωτικών ουσιών, δηλαδή της φυσικής άμυνας που διαθέτει να απομακρύνει αυτά τα τοξικά κατάλοιπα.

Αν όμως ο οργανισμός δεν τα καταφέρει τότε οι ΕΡΟ καταστρέφουν, "κομματιάζουν" τα κύτταρά μας με αποτέλεσμα την εμφάνιση σοβαρών ασθενειών και παθολογικών καταστάσεων.

Υποστηρίζεται ότι αν ήταν δυνατό αμέσως μετά τη δημιουργία τους να αφαιρούνται από τον οργανισμό οι ελεύθερες ρίζες οξυγόνου δεν θα αρρωσταίναμε ούτε θα γερνούσαμε σχεδόν ποτέ.

Από τα παραπάνω προκύπτει ένα βασικό ερώτημα:

-Πως μπορούμε να παρακολουθούμε και να προστατεύουμε το μεταβολισμό μας ώστε να αποφεύγουμε ή να αντιμετωπίζουμε πιο αποτελεσματικά τις ασθένειες και τις υπόλοιπες δυσάρεστες καταστάσεις;

Απάντηση

Καταρχάς πρέπει να εκτιμηθεί εργαστηριακά με αιματολογικές εξετάσεις

1) ο αριθμός των τοξικών κατάλοιπων δηλαδή των ελεύθερων ριζών οξυγόνου (dROMs) και

2) το επίπεδο της άμυνας του οργανισμού δηλαδή των αντιοξειδωτικών ουσιών (BAP).

Στη συνέχεια έχοντας σαν βάση τα αποτελέσματα των εξετάσεων πρέπει να γίνεται η ταυτοποίηση του μεταβολικού προφίλ του εξεταζόμενου.

Μέσω των εξετάσεων, συνήθως βελτιώνονται εξαιρετικά πρώτον οι συνθήκες αντιμετώπισης των ασθενειών που ήδη έχουν εκδηλωθεί στον κάθε άνθρωπο και δεύτερον οι συνθήκες πρόληψης πολλών παθολογικών καταστάσεων.

Οι εξετάσεις αυτές, η ερμηνεία τους και η επακόλουθη καθοδήγηση πρέπει, σύμφωνα με τα παραπάνω, να γίνονται σε όλες τις ηλικίες τόσο στα παιδιά όσο και στους μεγάλους.

Ένα παράδειγμα που δείχνει χαρακτηριστικά τι σημαίνει η οξείδωση για το μεταβολισμό είναι αυτό με το μήλο: όταν αφήνουμε ένα καθαρισμένο μήλο για λίγη ώρα εκτεθειμένο στον αέρα τότε αυτό ‘’μαυρίζει’’ επειδή ‘’καταστρέφεται’’ από το οξυγόνο, δηλαδή τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου (ΕΡΟ).

Το ίδιο συμβαίνει σε κάθε κύτταρο του ανθρώπινου οργανισμού που ‘’βομβαρδίζεται’’ καθημερινά με περισσότερες από 10.000 ΕΡΟ. Αυτή είναι λοιπόν η οξείδωση.

Τα στοιχεία αντλήθηκαν από το βιβλίο "Μεταβολισμός και Οξείδωση, ένα από τα μυστικά της ζωής", Δρ Δημήτριος Ζ. Ψυρρόπουλος (τηλ: 6944-372-956), Εκδόσεις Copy City, Θεσσαλονίκη, 2012.

Στη σύγχρονη Ιατρική Μονάδα Μελέτης Μεταβολισμού και Οξείδωσης - MUMS παρακολουθείται ο μεταβολισμός και προσφέρεται πλήρης κάλυψη με οδηγίες και θεραπευτική – διατροφική καθοδήγηση (Θεσσαλονίκη, Κλεάνθους 16, τηλεφωνικό κέντρο επικοινωνίας – πληροφοριών - ραντεβού 2310 94 40 50).

Σε ‘’δύσκολες’’ περιπτώσεις διερευνάται και ο μοριακός μεταβολισμός των τριών βασικών συστατικών όλων των οργανισμών δηλαδή των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων και των λιπιδίων (proteomics, glycomics, lipidomics).

Πληροφορίες:

-2310 94 40 50
-6983 85 78 23
-www.kardiologika.blogspot.com
-www.medecinalnature.blogspot.com
-www.mus-metabolism.blogspot.com
-e-mail:
metabolism.mums@gmail.com

Πέμπτη, 15 Νοεμβρίου 2012

Σούπερ φρούτα ...! Mύθοι και πραγματικότητα ...!



Ζαγκανίκα Σοφία, ΜD

Μέχρι πριν από 2 χρόνια τα γνώριζαν  ελάχιστοι καταναλωτές, κυρίως αυτοί που πρόσεχαν την υγεία τους και η διάθεση των πολυδύναμων αυτών φρούτων γινόταν μόνο από καταστήματα υγιεινών τροφών. Για τους περισσότερους ήταν άγνωστες  οι λέξεις : κράνμπερυ, μπλούμπερυ, ιπποφαές, γκότζι μπέρρυ, μπλάκμπερρυ, αρόνια κλπ. Το τελευταίο διάστημα όμως τα έχει μάθει ο καθένας λόγω της μεγάλης διαφήμισης που έχει γίνει για τις θρεπτικές και θεραπευτικές τους ιδιότητες.

Λέγεται ότι αυτά τα σούπερ ... φρουτάκια έχουν τις περισσότερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες και τα οφέλη από την κατανάλωσή τους είναι πάρα πολλά. Μερικά από αυτά είναι:

-Βοηθούν στη σωστή λειτουργία του οργανισμού και δίνουν ενέργεια άμεσα
-Ρυθμίζουν το μεταβολισμό και βοηθάνε στο αδυνάτισμα, χάρει στα πολλά αντιοξειδωτικά τους
-Προωθούν την παραγωγή ανθρώπινης αυξητικής ορμόνης
-Ενισχύουν τη λίμπιντο και συμβάλουν στην σεξουαλική τόνωση
-Βελτιώνουν την όραση
-Ελέγχουν τη χοληστερίνη και την πίεση αίματος
-Συγκρατούν τα υψηλά επίπεδα του σακχάρου στο αίμα
-Προστατεύουν τα όργανα που έχουν πληγεί από καρκινογόνες ουσίες και τον ιό της ηπατίτιδας ενώ συμβάλουν ουσιαστικά στην ικανότητα του ήπατος για την αποτοξίνωση.
-Αποκαθιστούν τις πεπτικές ασθένειες, όπως το έλκος του στομάχου και το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου. Πολλοί τα καταναλώνουν, για την δυσκοιλιότητα. Ο συνδυασμός των φυτικών ινών με τους πολυσακχαρίτες, βοηθά την φυσική ανάπτυξη των προβιοτικών του οργανισμού μας.
-Αναπλάθουν την παραγωγή κολλαγόνου και να συγκρατήσουν την υγρασία, ανανεώνοντας το δέρμα.
-Βελτιώνουν τον ύπνο.
-Συνιστώνται σε όσους έχουν προβλήματα με το κυκλοφορικό τους.

Έχει γίνει μεγάλη εκστρατεία στα ΜΜΕ για την διαφήμιση και την ενημέρωση του κόσμου σχετικά με τις ιδιότητες αυτών των αποξηραμένων φρούτων. Η ζήτηση για τα προϊόντα αυτά αυξήθηκε κατακόρυφα και το αποτέλεσμα είναι να τα βρίσκουμε πλέον σε πολλά καταστήματα όπως παντοπωλεία, μανάβικά, καταστήματα ξηρών καρπών, ακόμα και στις λαϊκές αγορές. Οι έμποροι τα αγοράζουν σε μεγάλες συσκευασίες και είτε τα πουλάνε χύμα είτε τα συσκευάζουν μόνοι τους σε πλαστικά σακουλάκια ή κυπελάκια. Θα τα βρείτε βεβαίως και σε διάφορες τιμές. Γνωρίζετε γιατί συμβαίνει αυτό;

Όλα αυτά τα φρούτα μας έρχονται από το εξωτερικό και κυρίως από Κίνα, Ρουμανία, Τουρκία και γενικότερα από κράτη στα οποία γίνεται αλόγιστη χρήση λιπασμάτων και ψεκασμών και οι έλεγχοι για χημικά υπολείμματα είναι ανύπαρκτοι ή υποτυπώδεις Δεν είναι λίγες οι εισαγόμενες παρτίδες που επεστράφησαν, γιατί μετά από έλεγχο βρέθηκαν μεγάλες συγκεντρώσεις σε χημικά υπολείμματα, τοξικά για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Θα έχετε παρατηρήσει ότι αυτά που συσκευάζονται σε σακουλάκια ή πλαστικά κουτάκια από τους ίδιους τους καταστηματάρχες, δεν αναγράφουν τίποτα πάνω στην συσκευασία τους πέρα από την τιμή. Δεν ξέρετε ούτε την χώρα προέλευσης, ούτε εισαγωγέα, ούτε αριθμό παρτίδας, ούτε ημερομηνία παραγωγής/συσκευασίας/λήξης. Πολλές φορές δεν αναγράφεται ούτε και η ποσότητα.

Με λίγα λόγια, δεν μπορείτε να ελέγξετε αν αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για κατανάλωση κι αν τελικά δεν είναι, σε ποιόν να απευθυνθείτε για ενημέρωση ή παρατήρηση… Επιπλέον, όσα διατίθενται χύμα, είναι εκτεθειμένα σε ακατάλληλες θερμοκρασίες, σε σκόνη κι έντομα και ίσως και σε κάποιες αναθυμιάσεις.

Για ποιόν λόγο είπαμε ότι τα καταναλώνουμε; Μήπως για τις πολλές καλές ιδιότητές τους; Μήπως περιμένουμε να δούμε κάποια αποτελέσματα στον οργανισμό μας από την κατανάλωσή τους; Αν όμως αυτά τα προϊόντα είναι επιβαρυμένα με χημικά και τοξίνες, μήπως θα έχουμε τα αντίθετα αποτελέσματα;

Αφού λοιπόν αγοράζετε κάποιο προϊόν για να βοηθήσετε και να προστατέψετε την υγεία σας, επιλέξτε να τα αγοράζετε από έγκυρες πηγές!

Απευθυνθείτε σε βιολογικά καταστήματα και καταστήματα υγιεινών τροφών γι’ αυτά τα φρουτάκια. Σε αυτά τα καταστήματα όλα τα προϊόντα ελέγχονται πριν την συσκευασία, συσκευάζονται σε ελεγχόμενες συνθήκες υγιεινής σε ειδικές συσκευασίες, κατάλληλες για το κάθε προϊόν. Επίσης πάνω στην ετικέτα θα βρείτε όλες τις πληροφορίες που αφορούν το προϊόν. Βέβαια, η τιμή τους είναι πιο ανεβασμένη σε σχέση με αυτά που πωλούνται  στα άλλα καταστήματα ή στις λαϊκές αγορές. Σκεφθείτε όμως ότι τα καταναλώνετε σε πολύ μικρές ποσότητες, οπότε η ημερήσια επιβάρυνση  είναι πολύ μικρή.

Πηγές:www.medecinalnature.blogspot.gr (Δρ Δημήτριος Ψυρρόπουλος)